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    榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用，通過提高溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器。榨油機(jī)可分為家用榨油機(jī)、水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、*精濾榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)。

榨油機(jī)原料，也就是油料作物按照種類分為植物原料和動(dòng)物原料，在一般供應(yīng)過程中，我們主要以植物原料為主。而植物原料又分豆科類和籽科類和麻科類，下面就我國油料作物做簡要闡述：

花生：花生為豆料作物，歷史上曾叫長生果、落花生、落地松、長壽果、無花果等?；ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜供應(yīng)各種營養(yǎng)食品。

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